當(dāng)液體飛離出來的分子數(shù)等于返回到液體的分子數(shù)時，液體就和它的蒸汽處于平衡狀態(tài)，蒸汽的密度不再改變達(dá)到飽和。在飽和狀態(tài)下的蒸汽叫做飽和蒸汽，飽和蒸汽的壓力叫飽和壓力（或飽和蒸汽壓）。飽和蒸汽或飽和液體的溫度稱為飽和溫度。
     但動態(tài)平衡是有條件的，是建立在一定的溫度（或壓力）條件下的。如條件改變，平衡就會破壞，經(jīng)過一段時間后，又會出現(xiàn)在新狀態(tài)下的飽和狀態(tài)。