要問西安在肺炎疫情中受歡迎爆紅的食材，上海凱泉泵業(yè)西安分公司了解到螺螄粉毫無疑問算一個(gè)，咸香刺激性食物的重口味讓許多人招架不住。

　　螺螄粉爆紅的緣故有很多，從食材味兒看來也是有一定的科學(xué)論證。有研究發(fā)現(xiàn)，鹽味有利于抵擋焦慮情緒和消極心態(tài)，因此 許多人因?yàn)榻箲]情緒沒有胃口的情況下，喜歡吃點(diǎn)咸的東西來刺激性味覺。

　　除開螺螄粉，辣皮、油炸臭豆腐、無骨鳳爪、鹵菜冷吃等紅極一時(shí)的食品類，都具備這類重口味的特性。而重口味食品類的打造出，最離不了的調(diào)味品便是鹽。

　　都說食用鹽是“百味之首”，但并不代表著“鹽值”越高越好。鹽攝取過多會(huì)加劇腎臟功能壓力，還會(huì)引起肥胖癥和血壓高等一系列病癥。而大家很多人剛好是十分“不低鹽”。

　　《中國居民營養(yǎng)膳食》提議，成人每日吃鹽的量操縱在6g之內(nèi)。但依據(jù)中國居民健康狀況調(diào)研，2012年中國18歲及之上居民平均每日鹽的攝取量可能在13g上下，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地超出最佳值。